Philippe Couderc : les conseils du chef / Chef advice

Au self, je ne manque pas une occasion de discuter avec les enfants.

C'est, pour moi, une heure de vrai plaisir.

Les enfants sont nature : ils me confient tout ce qu'ils pensent du menu.

J'ai de la chance car les commentaires sont souvent très positifs.

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In the canteen, I never miss a chance to have a chat with the pupils.

This is a time I really enjoy.

Children are very open - they tell me exactly what they think of my menu.

I'm really lucky because the comments I get are often very positive.

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