Philippe Couderc : la recette du chef / Chef recipe

Pain perdu

Faire une pâte à crêpes homogène avec la farine, le sucre et les oeufs et ajouter le lait petit à petit. Laisser reposer.

Tremper les tranches de pain dans l'appareil à crêpes

et cuire en sauteuse à feu doux sur les deux faces.

Sucrer en fin de cuisson et réserver au chaud.

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Pain perdu

Mix the flour, eggs and sugar to make a smooth batter, adding the milk gradually.

Leave the batter to rest.

Soak the slices of bread in the batter and gently fry on both sides in a frying pan.

Sprinkle with sugar after cooking and keep warm.