pain - Une cantine 3 étoiles

750 grammes

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pain

29 juin 2009

Philippe Couderc : la recette du chef / Chef recipe

Philippe Couderc : la recette du chef / Chef recipe

Le pain n'est pas perdu, il est même joliment mis en valeur et fait le bonheur des petits et des grands. Cet entremets était à l'origine réalisé avec des tranches de pain rassis, trempées dans du lait, passées dans des jaunes d'oeufs battus avec du sucre,...

Posté par M2MComeniusY à 18:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 21e siècle, Comenius, Dordogne, Montaigne, Projet, Périgord, adolescents, collège, européen, gastronomie, pain, perdu, recette

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29 juin 2009

Philippe Couderc : la recette du chef / Chef recipe

Philippe Couderc : la recette du chef / Chef recipe

Pain perdu Faire une pâte à crêpes homogène avec la farine, le sucre et les oeufs et ajouter le lait petit à petit. Laisser reposer. Tremper les tranches de pain dans l'appareil à crêpes et cuire en sauteuse à feu doux sur les deux faces. Sucrer en fin...

Posté par M2MComeniusY à 17:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 21e siècle, Comenius, Dordogne, Montaigne, Projet, Périgord, adolescents, collège, européen, gastronomie, pain, perdu, recette

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29 juin 2009

Philippe Couderc : la recette du chef / Chef recipe

Philippe Couderc : la recette du chef / Chef recipe

PAIN PERDU Ingrédients pour 100 portions : Pain de 500 gr (2 tranches par personne) : 6 unités Oeufs : 50 unités Lait : 4 litres Farine : 2 kg Sucre : 1 kg Vanille liquide : 1 dl * * Ingredients for 100 portions : 6 x 500 g bread (2 slices per person)...

Posté par M2MComeniusY à 17:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 21e siècle, Comenius, Dordogne, Montaigne, Projet, Périgord, adolescents, collège, européen, gastronomie, pain, perdu, recette

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