Philippe Couderc : les conseils du chef / Chef advice

Nous n'achetons pas de produits industriels tout faits. C'est moins coûteux et, surtout, je sais ce que je donne aux Petits. Ainsi, je dégraisse au maximum les sauces. Je leur donne du coeur de rumsteck. Je fabrique mes choux à la crème. Ils adorent !

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We don't buy any industrial ready meals. That way, we can save money and above all, I know what I am giving my little ones. I remove as much fat as possible from my sauces. I give them the best steak and I make my cream buns. They love them !