Philippe Couderc : du fait maison à la cantine... / Home-made food in the canteen...

Les enfants apprécient la différence. « Dernièrement, une fillette m'a appelé à sa table pour me faire le plus magnifique des compliments : mes îles flottantes étaient aussi bonnes que celles de sa Mamie ! »

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The children really do notice the difference. Recently a girl called me to her table to pay me a simply magnificent compliment. She said my "îles flottantes" (a meringue dessert) were as good as the ones her granny makes!"